{"id":80091,"date":"2020-06-01T00:01:06","date_gmt":"2020-05-31T22:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/veredes.es\/blog\/?p=80091"},"modified":"2020-06-01T08:59:18","modified_gmt":"2020-06-01T06:59:18","slug":"mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/","title":{"rendered":"Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Una de las ense\u00f1anzas m\u00e1s hermosas que guardo de mi madre y abuela es haber aprendido a hacer la compra en el mercado, ese maravilloso ritual que repet\u00edamos cada semana, y que empezaba con el armado de la lista y la preparaci\u00f3n del canasto. Ya en el mercado pas\u00e1bamos por los puestos saludando a las \u201ccaseras\u201d y \u201ccaseros\u201d, y par\u00e1bamos seg\u00fan la prioridad y presupuesto de la semana. Pregunt\u00e1bamos por los precios y por los productos de estaci\u00f3n, y seleccion\u00e1bamos las unidades que cumpliesen con el estricto escrutinio del tacto y olfato de mis mentoras. All\u00ed fue mi primer encuentro con la muerte, al ver como sacrificaban pollos y gallinas para luego exhibirlos colgados de las patas, y en general con el maravilloso ciclo de la vida y de la naturaleza.<\/p>\n

All\u00ed tambi\u00e9n aprend\u00ed el arte del regateo que a mis hijos todav\u00eda sorprende, a esperar la \u201cyapa\u201d como atenci\u00f3n por la compra, y a controlar la balanza y la cuenta sin ser demasiado evidente.<\/p>\n

Como imaginar\u00e1n, en mi casa yo soy el que hace el \u201cmercado\u201d. Me encanta repetir ese ritual de mi ni\u00f1ez, y elijo siempre a la verduler\u00eda y a la carnicer\u00eda de barrio sobre las grandes cadenas de supermercados. No es cuesti\u00f3n de precio, sino de calidad, de frescura y, sobre todo, de confianza.<\/p>\n

\n

\u201cElijo siempre a la verduler\u00eda y a la carnicer\u00eda de barrio sobre las grandes cadenas de supermercados. No es cuesti\u00f3n de precio, sino de calidad, de frescura y, sobre todo, de confianza.\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

En la ciudad de La Plata (Argentina), donde vivo, tenemos la suerte de tener no s\u00f3lo diversas verduler\u00edas y carnicer\u00edas cerca de casa, sino de que existan ferias transitorias que van rotando entre diversos espacios p\u00fablicos. Arrancan temprano por la ma\u00f1ana y se van hacia el mediod\u00eda, dejando todo limpio, o casi limpio. Gracias a ello comer sano es una decisi\u00f3n, ya que hay ofertas para los diversos bolsillos.<\/p>\n

\n

\u201cGracias a ello comer sano es una decisi\u00f3n, ya que hay ofertas para los diversos bolsillos.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

Uno de los soportes principales de estos mercados es el cintur\u00f3n hort\u00edcola de la ciudad, que ha sido caracterizado y preservado en los dos \u00faltimos planes de desarrollo urbano, y que alberga diversos invernaderos y huertas. Tambi\u00e9n se regula la apertura de hipermercados dentro del casco urbano, permiti\u00e9ndose sucursales de menor tama\u00f1o. Como se puede apreciar, la municipalidad cumple un rol fundamental en el sostenimiento de esta oferta, dado que regula los usos del suelo para preservar las zonas agro-productivas, regula la apertura de grandes superficies comerciales que afectar\u00edan a los comercios locales, y organiza y reglamenta el uso de los espacios p\u00fablicos para que se desarrollen las ferias.<\/p>\n

\n

\u201cComo se puede apreciar, la municipalidad cumple un rol fundamental en el sostenimiento de esta oferta, dado que regula los usos del suelo para preservar las zonas agro-productivas, regula la apertura de grandes superficies comerciales que afectar\u00edan a los comercios locales, y organiza y reglamenta el uso de los espacios p\u00fablicos para que se desarrollen las ferias.\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

En Lima, con la \u201cmodernizaci\u00f3n\u201d de la ciudad, y bajo la bandera del \u201clibre mercado\u201d, hemos permitido que estos maravillosos espacios desaparezcan o languidezcan en la sombra de las grandes cadenas, afectando no s\u00f3lo nuestra dieta y calidad de vida, sino tambi\u00e9n el trabajo de nuestros vecinos, quienes administraban y atend\u00edan estos negocios. Se ha afectado tambi\u00e9n la sostenibilidad de los peque\u00f1os productores, que dif\u00edcilmente pueden mantener los precios y soportar las condiciones comerciales que las cadenas comerciales imponen. La consecuencia de ello es que nos hemos distanciado m\u00e1s a\u00fan de la naturaleza, y que nuestros hijos tienen menos conciencia que nosotros sobre el verdadero origen de los insumos que componen sus alimentos.<\/p>\n

\n

\u201cSe ha afectado tambi\u00e9n la sostenibilidad de los peque\u00f1os productores, que dif\u00edcilmente pueden mantener los precios y soportar las condiciones comerciales que las cadenas comerciales imponen. La consecuencia de ello es que nos hemos distanciado m\u00e1s a\u00fan de la naturaleza, y que nuestros hijos tienen menos conciencia que nosotros sobre el verdadero origen de los insumos que componen sus alimentos.\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Pero no todo est\u00e1 perdido. Gracias al esfuerzo de algunos empresarios, cooperativas y emprendedores, podemos disfrutar de ferias de comercio justo como la Agroferia Campesina de la Avenida Brasil, donde son los mismos productores quienes comercializan sus mercanc\u00edas, o de las diversas bioferias que se emplazan en los distintos distritos de la ciudad<\/a>. Tambi\u00e9n es importante destacar la labor de Gast\u00f3n Acurio en hacer visibles estos espacios, \u201cdescubri\u00e9ndolos\u201d y valor\u00e1ndolos para la sociedad en general.<\/p>\n

\n

\u201cGracias al esfuerzo de algunos empresarios, cooperativas y emprendedores, podemos disfrutar de ferias de comercio justo como la Agroferia Campesina de la Avenida Brasil, donde son los mismos productores quienes comercializan sus mercanc\u00edas, o de las diversas bioferias que se emplazan en los distintos distritos de la ciudad.\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Es evidente que los mercados deben evolucionar junto a la sociedad, y que la tecnolog\u00eda nos ofrece nuevas herramientas que debi\u00e9ramos saber aprovechar para mejorar la conexi\u00f3n con los productores, mejorar la eficiencia de los puestos y reducir la merma por desperdicio. Un destacado ejemplo de ello es el proyecto \u201cFresh Park Karari<\/a>\u201d que se implement\u00f3 en la ciudad de Uchiko, en Jap\u00f3n, para dar sostenibilidad al cintur\u00f3n hort\u00edcola, y no perderlo por la presi\u00f3n del suelo urbano. Se dise\u00f1\u00f3 un modelo comercial en base la habilitaci\u00f3n de ciertos mercados de barrio y a la implementaci\u00f3n de una plataforma digital que permit\u00eda una conexi\u00f3n directa de la g\u00f3ndola con el productor. De esa forma, el comprador sab\u00eda de d\u00f3nde ven\u00eda lo que estaba consumiendo, el productor llevaba la mercanc\u00eda justa que se demandaba para la venta, y se generaba una sana competencia entre ellos por los productos mejor valorados. Este modelo es totalmente aplicable.<\/p>\n

\n

\u201cEs evidente que los mercados deben evolucionar junto a la sociedad, y que la tecnolog\u00eda nos ofrece nuevas herramientas que debi\u00e9ramos saber aprovechar para mejorar la conexi\u00f3n con los productores, mejorar la eficiencia de los puestos y reducir la merma por desperdicio.\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Existen diferentes formas de recuperar estos maravillosos espacios p\u00fablicos que son los mercados. Pero lo que queda claro es que lo primero que debemos hacer es valorarlos en todas sus dimensiones, planificar la ciudad para que sean sostenibles, para que recuperen su rol en la econom\u00eda dom\u00e9stica y para volver a acercar a la comunidad con los productores promocionando estos formatos de ferias temporales en nuestros espacios p\u00fablicos. Es tambi\u00e9n fundamental identificar y preservar el poco suelo con valor agr\u00edcola que se mantiene en los valles, estimulando la producci\u00f3n y aport\u00e1ndole sostenibilidad desde la reducci\u00f3n de la distancia con el consumidor final.<\/p>\n

El momento es ahora. Asumamos el reto de organizar el crecimiento de la ciudad de forma estrat\u00e9gica y sostenible, protegiendo y estimulando la producci\u00f3n agr\u00edcola en nuestros valles, recuperando los lazos humanos que alguna vez tejieron nuestros barrios y flexibilizando el uso de nuestros espacios p\u00fablicos para el fortalecimiento de nuestros intercambios.<\/p>\n

Nota: El presente art\u00edculo ha sido motivado por los relatos de los ponentes y, en particular, por las palabras de destacado empresario nacional Gast\u00f3n Acurio, en el panel \u201cFerias y Mercados en el Espacio P\u00fablico\u201d desarrollado durante el Foro Internacional de Intervenciones Urbanas (Lima, 08\/2019), organizado por Lima Como Vamos.<\/span><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una de las ense\u00f1anzas m\u00e1s hermosas que guardo de mi madre y abuela es haber aprendido a hacer la compra en el mercado, ese maravilloso ritual que repet\u00edamos cada semana, y que empezaba con el armado de la lista y la preparaci\u00f3n del canasto. Ya en el mercado pas\u00e1bamos por los puestos saludando a las […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":80092,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5934,5951],"tags":[3866,2556,195,286,290,6917,2669,12463,2787,4551,1004,1005,13020,12469,1298,6605],"class_list":{"0":"post-80091","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-articulos","8":"category-slider-principal","9":"tag-aldo-facho-dede","10":"tag-arquitectura-sostenible","11":"tag-barrio","12":"tag-centro-cultural","13":"tag-centro-historico","14":"tag-ciudad-sostenible","15":"tag-gentrificacion","16":"tag-patrimonio","17":"tag-patrimonio-cultural","18":"tag-patrimonio-de-la-humanidad","19":"tag-patrimonio-historico","20":"tag-patrimonio-industrial","21":"tag-patrimonio-natural","22":"tag-sostenibilidad","23":"tag-tradicion","24":"tag-urbanismo-sostenible"},"yoast_head":"\nMercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede - veredes<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Toda la informaci\u00f3n sobre: Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede - veredes\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Toda la informaci\u00f3n sobre: Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"veredes, arquitectura y divulgaci\u00f3n\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/veredesArquitecturayDivulgacion\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/aldogfd\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-05-31T22:01:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-06-01T06:59:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/city-shop-store-dish-meal-food-1359136-pxhere.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"929\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Aldo G. Facho Dede\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@https:\/\/twitter.com\/Aldo_FD\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@veredes\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Aldo G. Facho Dede\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Aldo G. Facho Dede\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3cc9f8d7361e24dbbfa9a9811f917ebe\"},\"headline\":\"Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede\",\"datePublished\":\"2020-05-31T22:01:06+00:00\",\"dateModified\":\"2020-06-01T06:59:18+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/\"},\"wordCount\":1299,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/city-shop-store-dish-meal-food-1359136-pxhere.jpg\",\"keywords\":[\"Aldo Facho Dede\",\"arquitectura sostenible\",\"barrio\",\"centro cultural\",\"centro hist\u00f3rico\",\"ciudad sostenible\",\"gentrificaci\u00f3n\",\"patrimonio\",\"patrimonio cultural\",\"patrimonio de la humanidad\",\"patrimonio hist\u00f3rico\",\"patrimonio industrial\",\"patrimonio natural\",\"sostenibilidad\",\"tradici\u00f3n\",\"urbanismo sostenible\"],\"articleSection\":[\"art\u00edculos\",\"slider principal\"],\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/\",\"name\":\"Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede - veredes\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/city-shop-store-dish-meal-food-1359136-pxhere.jpg\",\"datePublished\":\"2020-05-31T22:01:06+00:00\",\"dateModified\":\"2020-06-01T06:59:18+00:00\",\"description\":\"Toda la informaci\u00f3n sobre: Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/city-shop-store-dish-meal-food-1359136-pxhere.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2020\\\/05\\\/city-shop-store-dish-meal-food-1359136-pxhere.jpg\",\"width\":1200,\"height\":929},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Portada\",\"item\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/\",\"name\":\"veredes, arquitectura y divulgaci\u00f3n\",\"description\":\"veredes\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/#organization\"},\"alternateName\":\"veredes\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"veredes, arquitectura y divulgaci\u00f3n\",\"alternateName\":\"veredes\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/veredes-logo-centrado_140x54.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/veredes-logo-centrado_140x54.png\",\"width\":140,\"height\":54,\"caption\":\"veredes, arquitectura y divulgaci\u00f3n\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/veredesArquitecturayDivulgacion\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/veredes\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/veredes\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/veredes-arquitectura-y-divulgacion\\\/\",\"https:\\\/\\\/es.pinterest.com\\\/veredes\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.tumblr.com\\\/veredes\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3cc9f8d7361e24dbbfa9a9811f917ebe\",\"name\":\"Aldo G. Facho Dede\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/cropped-Aldo-G.-Facho-Dede-96x96.jpg\",\"url\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/cropped-Aldo-G.-Facho-Dede-96x96.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/cropped-Aldo-G.-Facho-Dede-96x96.jpg\",\"caption\":\"Aldo G. Facho Dede\"},\"description\":\"Arquitecto urbanista asociado a FD Arquitectos y editor principal de la \u201cRed Latinoamericana de Urbanistas\u201d. Est\u00e1 convencido que nuestras ciudades se deben planificar en base a modelos estrat\u00e9gicos y adaptativos, que partan del reconocimiento de la diversidad del territorio, ambiente y culturas, y sirvan para estimular el desarrollo integral de los talentos de sus ciudadanas y ciudadanos. Aldo cuenta con m\u00e1s de veinte a\u00f1os de experiencia profesional en urbanismo, planificaci\u00f3n urbana y arquitectura en Latinoam\u00e9rica y Espa\u00f1a, principalmente en el Per\u00fa y la Argentina. Ha enfocado su labor docente en aportar a la formaci\u00f3n de arquitectos con conciencia social, sensibles con su ciudad y medio ambiente. Adem\u00e1s, en alianza con el Comit\u00e9 de Lectura, produce el podcast \u201cCiudades que Inspiran\u201d. Junto a su esposa intenta formar a sus tres hijos como personas libres y ciudadanos de bien. Arquitecto-Urbanista por la Universidad Nacional de Ingenier\u00eda (UNI-FAUA), t\u00edtulo homologado en Argentina. Magister en Desarrollo Sustentable por la Universidad de Lan\u00fas (UNLA-FLACAM, Argentina). Estudios de Doctorado en la Universidad Polit\u00e9cnica de Catalu\u00f1a (Espa\u00f1a). Experiencia profesional en Urbanismo, Planificaci\u00f3n Urbana y Arquitectura, desarrollada en las ciudades de Lima-Per\u00fa, La Plata-Argentina y Barcelona-Espa\u00f1a. Ha participado en el desarrollo de proyectos y consultor\u00edas para Per\u00fa, Argentina, Espa\u00f1a, M\u00e9xico y Brasil. Ha ganado concursos de arquitectura y dise\u00f1o urbano en Per\u00fa y Argentina. Es docente del \u00e1rea de Urbanismo de la USAT y miembro del Consejo Consultivo de la Escuela de Arquitectura de la UDEP. Es socio de FDARQ Urbanismo + Arquitectura y editor del blog HABITAR\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/urbanistas.lat\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/aldogfd\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/aldo_fd\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/aldofachodede\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/https:\\\/\\\/twitter.com\\\/Aldo_FD\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/veredes.es\\\/blog\\\/author\\\/aldo-g-facho-dede\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede - veredes","description":"Toda la informaci\u00f3n sobre: Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede - veredes","og_description":"Toda la informaci\u00f3n sobre: Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede","og_url":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/","og_site_name":"veredes, arquitectura y divulgaci\u00f3n","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/veredesArquitecturayDivulgacion\/","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/aldogfd","article_published_time":"2020-05-31T22:01:06+00:00","article_modified_time":"2020-06-01T06:59:18+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":929,"url":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/city-shop-store-dish-meal-food-1359136-pxhere.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Aldo G. Facho Dede","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@https:\/\/twitter.com\/Aldo_FD","twitter_site":"@veredes","twitter_misc":{"Escrito por":"Aldo G. Facho Dede","Tiempo de lectura":"6 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/"},"author":{"name":"Aldo G. Facho Dede","@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/#\/schema\/person\/3cc9f8d7361e24dbbfa9a9811f917ebe"},"headline":"Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede","datePublished":"2020-05-31T22:01:06+00:00","dateModified":"2020-06-01T06:59:18+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/"},"wordCount":1299,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/city-shop-store-dish-meal-food-1359136-pxhere.jpg","keywords":["Aldo Facho Dede","arquitectura sostenible","barrio","centro cultural","centro hist\u00f3rico","ciudad sostenible","gentrificaci\u00f3n","patrimonio","patrimonio cultural","patrimonio de la humanidad","patrimonio hist\u00f3rico","patrimonio industrial","patrimonio natural","sostenibilidad","tradici\u00f3n","urbanismo sostenible"],"articleSection":["art\u00edculos","slider principal"],"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/","url":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/","name":"Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede - veredes","isPartOf":{"@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/city-shop-store-dish-meal-food-1359136-pxhere.jpg","datePublished":"2020-05-31T22:01:06+00:00","dateModified":"2020-06-01T06:59:18+00:00","description":"Toda la informaci\u00f3n sobre: Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/#primaryimage","url":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/city-shop-store-dish-meal-food-1359136-pxhere.jpg","contentUrl":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/city-shop-store-dish-meal-food-1359136-pxhere.jpg","width":1200,"height":929},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/mercados-el-alma-de-la-ciudad-aldo-g-facho-dede\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/veredes.es\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mercados, el alma de la ciudad | Aldo G. Facho Dede"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/#website","url":"https:\/\/veredes.es\/blog\/","name":"veredes, arquitectura y divulgaci\u00f3n","description":"veredes","publisher":{"@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/#organization"},"alternateName":"veredes","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/veredes.es\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/#organization","name":"veredes, arquitectura y divulgaci\u00f3n","alternateName":"veredes","url":"https:\/\/veredes.es\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/veredes-logo-centrado_140x54.png","contentUrl":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/veredes-logo-centrado_140x54.png","width":140,"height":54,"caption":"veredes, arquitectura y divulgaci\u00f3n"},"image":{"@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/veredesArquitecturayDivulgacion\/","https:\/\/x.com\/veredes","https:\/\/instagram.com\/veredes\/","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/veredes-arquitectura-y-divulgacion\/","https:\/\/es.pinterest.com\/veredes\/","https:\/\/www.tumblr.com\/veredes"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/#\/schema\/person\/3cc9f8d7361e24dbbfa9a9811f917ebe","name":"Aldo G. Facho Dede","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/cropped-Aldo-G.-Facho-Dede-96x96.jpg","url":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/cropped-Aldo-G.-Facho-Dede-96x96.jpg","contentUrl":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/cropped-Aldo-G.-Facho-Dede-96x96.jpg","caption":"Aldo G. Facho Dede"},"description":"Arquitecto urbanista asociado a FD Arquitectos y editor principal de la \u201cRed Latinoamericana de Urbanistas\u201d. Est\u00e1 convencido que nuestras ciudades se deben planificar en base a modelos estrat\u00e9gicos y adaptativos, que partan del reconocimiento de la diversidad del territorio, ambiente y culturas, y sirvan para estimular el desarrollo integral de los talentos de sus ciudadanas y ciudadanos. Aldo cuenta con m\u00e1s de veinte a\u00f1os de experiencia profesional en urbanismo, planificaci\u00f3n urbana y arquitectura en Latinoam\u00e9rica y Espa\u00f1a, principalmente en el Per\u00fa y la Argentina. Ha enfocado su labor docente en aportar a la formaci\u00f3n de arquitectos con conciencia social, sensibles con su ciudad y medio ambiente. Adem\u00e1s, en alianza con el Comit\u00e9 de Lectura, produce el podcast \u201cCiudades que Inspiran\u201d. Junto a su esposa intenta formar a sus tres hijos como personas libres y ciudadanos de bien. Arquitecto-Urbanista por la Universidad Nacional de Ingenier\u00eda (UNI-FAUA), t\u00edtulo homologado en Argentina. Magister en Desarrollo Sustentable por la Universidad de Lan\u00fas (UNLA-FLACAM, Argentina). Estudios de Doctorado en la Universidad Polit\u00e9cnica de Catalu\u00f1a (Espa\u00f1a). Experiencia profesional en Urbanismo, Planificaci\u00f3n Urbana y Arquitectura, desarrollada en las ciudades de Lima-Per\u00fa, La Plata-Argentina y Barcelona-Espa\u00f1a. Ha participado en el desarrollo de proyectos y consultor\u00edas para Per\u00fa, Argentina, Espa\u00f1a, M\u00e9xico y Brasil. Ha ganado concursos de arquitectura y dise\u00f1o urbano en Per\u00fa y Argentina. Es docente del \u00e1rea de Urbanismo de la USAT y miembro del Consejo Consultivo de la Escuela de Arquitectura de la UDEP. Es socio de FDARQ Urbanismo + Arquitectura y editor del blog HABITAR","sameAs":["http:\/\/urbanistas.lat\/","https:\/\/www.facebook.com\/aldogfd","https:\/\/www.instagram.com\/aldo_fd\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/aldofachodede\/","https:\/\/x.com\/https:\/\/twitter.com\/Aldo_FD"],"url":"https:\/\/veredes.es\/blog\/author\/aldo-g-facho-dede\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80091"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80091\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/80092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/veredes.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}