{"id":79823,"date":"2020-07-29T00:01:29","date_gmt":"2020-07-28T22:01:29","guid":{"rendered":"https:\/\/veredes.es\/blog\/?p=79823"},"modified":"2020-04-28T14:00:53","modified_gmt":"2020-04-28T12:00:53","slug":"restaurante-el-gordo-y-el-flaco-arquitectos-vimarvi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veredes.es\/blog\/restaurante-el-gordo-y-el-flaco-arquitectos-vimarvi\/","title":{"rendered":"Restaurante El Gordo y El Flaco | Arquitectos VIMARVI"},"content":{"rendered":"

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Confiando en nuestro estudio, Salva y Pablo nos encargan el proyecto para la reubicaci\u00f3n de su restaurante. Para ello, se escoge una vivienda antigua en esquina sin valor arquitect\u00f3nico, ubicada en una zona de edificaci\u00f3n de baja altura. Esta nueva ubicaci\u00f3n posibilita alojar el nuevo restaurante en un edificio propio que permite todas las ventajas que no pose\u00eda su antiguo local. El proyecto abarca la demolici\u00f3n del edificio antiguo y la construcci\u00f3n de uno nuevo.<\/p>\n

Siempre que existe un cambio de negocio, surge la necesidad de mejorar lo existente, por lo que el principal punto de partida del proyecto fue resolver todos los problemas que pose\u00eda la antigua ubicaci\u00f3n sin menoscabar las caracter\u00edsticas principales de funcionamiento del restaurante. Para ello pensamos en que, dado que en esta nueva ubicaci\u00f3n ten\u00eda cabida, cambiar el concepto de entrada al restaurante disponiendo un patio y, a la vez, disponer de una entrada secundaria que resolviera los problemas de comunicaci\u00f3n p\u00fablico-privado que muchos restaurantes poseen.<\/p>\n

El patio de entrada se convierte en uno de los ejes del proyecto. Por una parte nos ejerce de filtro entre el restaurante y la calle, por lo que nos posibilita abrir grandes huecos que facilitan la iluminaci\u00f3n natural y la amplitud del espacio. Por otra, nos genera un espacio exterior previo muy agradable gracias a su dimensi\u00f3n y a su configuraci\u00f3n.<\/p>\n

La fachada se realiza principalmente con tres materiales: paneles de viroc negro simulando un cuerpo de hormig\u00f3n que alberga la cocina y los ba\u00f1os, una l\u00ednea de microcemento que une toda la fachada y una celos\u00eda perforada que crea un filtro interior-exterior en el patio. El plano de viroc se convierte en vidrio en el sal\u00f3n principal.<\/p>\n

En el interior, se crean diversos espacios con configuraciones diversas. Por una parte, el sal\u00f3n principal mantiene la est\u00e9tica sobria y elegante de la fachada, definiendo la personalidad del restaurante. Por otra parte, se ubican dos salones privados; uno cerrado al sal\u00f3n principal, y otro con posibilidad de abrirse al mismo mediante un tabique corredero de madera. La ac\u00fastica se convierte en uno de los puntos importantes a resolver, por lo que se disponen falsos techos con junta abierta que posibilitan la instalaci\u00f3n de un material absorbente ac\u00fastico sobre los mismos.<\/p>\n

Como espacio diferenciado se ubica la bodega, comunicada visualmente con el sal\u00f3n privado peque\u00f1o mediante un gran vidrio y con acceso desde su zona exterior. La idea se basa en que cada cliente pueda acceder a la misma a escoger el vino que desea tomar.<\/p>\n

El almacenamiento de botellas se concibe como un gui\u00f1o al oficio de la construcci\u00f3n, realiz\u00e1ndola a medida a modo de ferralla de vigas de hormig\u00f3n armado, albergando en su interior mediante la modulaci\u00f3n de la malla el mayor n\u00famero de botellas posible.<\/p>\n

Todos los materiales dispuestos en el proyecto persiguen la idea inicial de sobriedad y elegancia, por lo que con distintas elecciones de los mismos se crea un conjunto que evoca a la unidad, creando un espacio acogedor donde la atm\u00f3sfera que se genera dentro del restaurante es distendida, c\u00f3moda y agradable.<\/p>\n