{"id":4234,"date":"2009-04-16T10:42:49","date_gmt":"2009-04-16T10:42:49","guid":{"rendered":"http:\/\/veredes.es\/blog\/?p=4234"},"modified":"2019-05-10T14:14:39","modified_gmt":"2019-05-10T12:14:39","slug":"arquitectura-industrial-panificadora-en-vigo-arquitecturavigo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/veredes.es\/blog\/arquitectura-industrial-panificadora-en-vigo-arquitecturavigo\/","title":{"rendered":"Arquitectura Industrial. Panificadora en Vigo"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A los pocos d\u00edas de llegar a Vigo, Antonio Valcarce comenz\u00f3 a trabajar en una panader\u00eda de la calle Vel\u00e1zquez Moreno. Fue en 1914 cuando funda con Jos\u00e9 Abalde Gonz\u00e1lez la sociedad \u201cValcarce y Abalde\u201d, dedicada tambi\u00e9n al negocio del pan y afincada en el barrio de Casablanca. Este negocio se convierte r\u00e1pidamente en la mayor panader\u00eda de Vigo. En 1918 la producci\u00f3n diaria era de 1500 kilos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/pani-004.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-4235\" title=\"pani 004\" src=\"http:\/\/veredes.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/pani-004-215x300.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"864\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En 1919 se disolvi\u00f3 la asociaci\u00f3n \u201cValcarce y Abalde\u201d y en el a\u00f1o 1920 Valcarce se asoci\u00f3 con otros cuatro empresarios para construir la \u201cCompa\u00f1\u00eda Panificadora Viguesa S.A.\u201d Empresa dedicada a la venta y fabricaci\u00f3n de pan as\u00ed como de granos y cereales. Pretenden con esta asociaci\u00f3n llegar a la venta diaria de 50 toneladas de pan. Para lograr estas cantidades industriales y desbancar a la competencia, la empresa se hizo con diversos puntos de venta por toda la ciudad (Elduayen, A Pedra, plaza de a Laxe&#8230;) Valcarce fue a Alemania en 1921 para comprar la maquinaria propia de una panificadora autom\u00e1tica, fue en ese mismo a\u00f1o cuando se hicieron con un terreno en la calle Falperra para constituir all\u00ed la f\u00e1brica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el a\u00f1o de su inauguraci\u00f3n la panificadora era la m\u00e1s moderna de Espa\u00f1a.\u00a0En 1923 el edificio ya contaba con dos plantas, una f\u00e1brica de 5\u00b46 metros de altura y tres hornos de plaza rotativos, 4 moledoras, 4 amasadoras, un almac\u00e9n de harinas, dep\u00f3sito de combustible, despacho de pan y aseo. Trabajaban 30 personas.\u00a0La panificadora destacaba en su publicidad la higiene de sus productos, higiene protegida por el suelo impermeable, paredes revestidas de ladrillos esmaltados en blanco, duchas para los obreros&#8230; El trabajo humano solo entraba en contacto con el pan para recoger el pan de las moldeadoras y depositarlas en las tablas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Adem\u00e1s de los panes tradicionales, la empresa comenz\u00f3 a anunciar los primeros panes individuales, muy usados en comedores y restaurantes.\u00a0En 1931 se acabaron de construir los cuatro grandes silos.\u00a0En los a\u00f1os 30, los conflictos laborales y las huelgas por las mejoras laborales afectaron al crecimiento\u00a0\u00a0de la empresa, pero lo que m\u00e1s la afect\u00f3 fue el boicot de otros grupos de la competencia que comenzaron una campa\u00f1a de desprestigio para ganar algo de terreno comercial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con la guerra civil, la panificadora ampli\u00f3 su demanda e incluso consigui\u00f3 un convenio con el ej\u00e9rcito, que le daba harina y compraba el pan a cambio de un precio muy reducido. En la posguerra el negocio no decay\u00f3, y gracias\u00a0\u00a0a la alianza de varios panaderos, la panificadora vio incrementadas sus cartillas de racionamiento y por lo tanto, sus beneficios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En 1941 Valcarce propone un proyecto de incremento en la producci\u00f3n que pasa de las 24 a las casi 40 toneladas diarias. Aunque este proyecto es rechazado inicialmente, fue aceptado en 1946, a\u00f1o en el que el edificio inici\u00f3 su tercera mayor transformaci\u00f3n. La compa\u00f1\u00eda, paralelamente incrementar\u00eda su capital adquiriendo otras empresas dedicadas a otro tipo de negocios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre 1940 y 1943 Valcarce fue adquiriendo acciones de Tranv\u00edas El\u00e9ctricos de Vigo S.A. en esa \u00e9poca y debido a ser el accionista mayoritario, Valcarce accedi\u00f3 al cargo de presidente del consejo de administraci\u00f3n, cargo que ocupar\u00eda hasta su muerte.\u00a0En los a\u00f1os 60, la obligaci\u00f3n de vender la barra b\u00e1sica a un precio ya estipulado y debido a la mejora de la econom\u00eda espa\u00f1ola con la que el pan dej\u00f3 de ser un alimento esencial en los hogares gallegos, la panificadora fue sufriendo un progresivo descenso de beneficios.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La maquinaria, tan moderna en su \u00e9poca, comenzaba a quedar obsoleta, y Antonio Valcarce, que por entonces ya rondaba los 75 a\u00f1os no quer\u00eda cambiarla por una m\u00e1s moderna.\u00a0En 1962 Valcarce abri\u00f3 dentro de la propia panificadora la empresa GANASA especializada en pienso animal, con el fin de aprovechar los subproductos que ofrec\u00eda la panificadora.\u00a0En el a\u00f1o 1968 Tranv\u00edas El\u00e9ctricos de Vigo S.A. present\u00f3 un expediente de crisis y desapareci\u00f3 fugazmente del panorama vigu\u00e9s.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En 1978 fallece Antonio Valcarce, dejando en una muy mala situaci\u00f3n a la panificadora. En 1980 la Compa\u00f1\u00eda Panificadora Viguesa S.A. entra en suspensi\u00f3n de pagos. El edificio permanece abandonado a su suerte desde entonces, el futuro dir\u00e1 se ser\u00e1 recordado en pie como lo que merece ser, o si la especulaci\u00f3n inmobiliaria destrozar\u00e1 el edificio que represent\u00f3 a la que fue una de las m\u00e1s importantes empresas gallegas del siglo XX.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Toda la informaci\u00f3n fue recogida del libro \u00abAntonio Valcarce Garc\u00eda 1888-1978\u00bb, \u00a0Del cap\u00edtulo titulado \u00abO rei do pan\u00bb escrito por M.J. Facal Rodr\u00edguez.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=QZCf_j4qFqI&amp;feature=player_embedded\" target=\"_blank\"><span style=\"color: #888888;\">+ video<\/span><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #888888;\">+ <\/span><span style=\"color: #888888;\">http:\/\/salvemoslapanificadora.webs.com<\/span><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A los pocos d\u00edas de llegar a Vigo, Antonio Valcarce comenz\u00f3 a trabajar en una panader\u00eda de la calle Vel\u00e1zquez Moreno. Fue en 1914 cuando funda con Jos\u00e9 Abalde Gonz\u00e1lez la sociedad \u201cValcarce y Abalde\u201d, dedicada tambi\u00e9n al negocio del pan y afincada en el barrio de Casablanca. 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